Какой продукт является основным источником кальция?
Подробное объяснение
Основным источником кальция являются молочные продукты (молоко, кефир, йогурт, сыр, творог), так как они содержат много хорошо усваиваемого кальция. Также значительное количество кальция можно получить из рыбы, особенно мелкой с костями, например сардин. Хлебобулочные изделия содержат мало кальция, а фрукты и овощи хотя и содержат кальций, но в меньших количествах и с более низкой усвояемостью. Поэтому правильный ответ — молочные продукты.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
1
Какие продукты богаты кальцием, кроме молочных?
Кальций также содержится в рыбе (особенно сардинах с костями), орехах (миндаль), семенах (кунжут), зеленых листовых овощах (брокколи, шпинат) и обогащенных продуктах (сок, тофу).
2
Почему молочные продукты считаются лучшим источником кальция?
Молочные продукты содержат кальций в высокой концентрации и в форме, которая легко усваивается организмом благодаря наличию лактозы и витамина D (в обогащенных продуктах).
Типичные ошибки
1
Считать, что растительные продукты (шпинат, брокколи) содержат столько же кальция, сколько молочные.
Хотя в некоторых растениях кальций есть, его биодоступность ниже из-за наличия оксалатов, которые связывают кальций и препятствуют его усвоению.
2
Думать, что хлеб и хлебобулочные изделия являются значимым источником кальция.
Хлеб содержит мало кальция (около 10-20 мг на 100 г), что не может покрыть суточную потребность (1000 мг).